Продукты, необходимые для приготовления салата "Сеньор Баклажан": Баклажаны - 2 шт., примерно 300 гр., + помидоры - 2 шт., + листья петрушки - 1 пучок, + оливковое масло.
Продукты, необходимые для приготовления заправки: Натуральный йогурт - 50 гр., + мятный соус (см. в рецепте приготовления) - 2 ч. ложки, + свежая мята (порезанная) - 1 ч. ложка, + лимонный сок - 2 ч. ложки.
Продукты, необходимые для приготовления мятного соуса: Листья мяты - 10 шт., + сахар - 2 ч. ложки, + бальзамический уксус - 1 ч. ложка, + соль - 1 ч. ложка.
Рецепт приготовления салата "Сеньор Баклажан": Сначала нужно приготовить мятный соус: в бальзамический уксус добавить соль и сахар и вскипятить. Этим кипятком нужно залить измельчённые листья мяты и поставить остывать.
Пока мятный соус остывает, нужно порезать баклажаны продольно на полоски, примерно 1 см толщины. Получившиеся баклажанные полоски смажьте оливковым маслом, посолите и выпекайте на гриле, пока они не станут мягкими и не зажарятся. Затем нарежьте их на полосочки шириной 2 см.
Помидоры очистить и мелко нарезать.
Для приготовления заправки - смешайте все ингредиенты, посолите и поперчите.
Выложите баклажаны, помидоры и петрушку в миску, осторожно перемешайте. Полейте соусом.
Салат "Сеньор Баклажан" готов! Приятного аппетита!
|