|
 Продукты, необходимые для приготовления брусничного венка:
Продукты, необходимые для приготовления теста:
Мука - 190 гр.,
+ сливочное масло - 60 гр.,
+ вода - 250 мл.,
+ яйца - 5 шт.,
+ соль - 1/4 ч. ложки.
Продукты, необходимые для приготовления крема:
Сливки - 400 мл.,
+ сахар - 120 гр.,
+ желатин - 12 гр.
Продукты, необходимые для приготовления украшения:
Сливки - 50 мл.,
+ сахар - 20 гр.,
+ ягоды брусники - 200 гр.
Рецепт приготовления брусничного венка:
Воду с маслом и солью доведите до кипения, затем всыпьте просеянную муку и, постоянно помешивая, варите тесто ещё 5 минут до получения однородной массы.
Готовое тесто немного охладите, после чего подмешайте в него яйца. С помощью кондитерского мешочка отсадите на противень 12 заварных розочек, соединив их в виде венка.
Поместите противень с изделием в разогретую до 180° С духовку и выпекайте в течение 20 - 30 минут.
Взбейте сливки с сахаром, добавьте разведенный в тёплой воде желатин и тщательно перемешайте полученную смесь. Часть сливок положите в кондитерский мешочек, остальные перемешайте с брусникой.
Разрежьте вдоль затвердевшие и подрумянившиеся розочки венка, снимите верхнюю часть и наполните каждый цветок взбитыми сливками, смешанными с брусникой.
Накройте венок срезанной верхушкой, а каждый цветок украсьте взбитыми сливками и брусникой.
Брусничный веник готов!
Приятного аппетита!
| 
